¿Sabes qué es lo mejor de esta receta? Que combina rapidez, sencillez y un resultado delicioso. Esta tarta de hojaldre con piña es ideal para cuando quieres sorprender con algo especial sin pasar horas en la cocina. Además, si tienes hojaldre en la nevera y una lata de piña o fruta natural, ya tienes lo esencial.
La piña, además de ser fresca y jugosa, es una fruta que aporta vitaminas como la C y minerales como el manganeso. También contiene bromelina, que ayuda con la digestión. Y el hojaldre, aunque más indulgente, nos regala ese toque crujiente y dorado que hace que cada bocado sea irresistible.
¿Listos? Aquí va la receta completa.
Ingredientes (4 porciones)
1 masa de hojaldre fresco
200 g de crema pastelera o natillas (una opción práctica y deliciosa)
4 rodajas de piña (al natural o de lata, bien escurridas)
8 mitades de nueces
Leche para pincelar
Azúcar moreno al gusto
Azúcar glas para decorar
Elaboración
Prepara el hojaldre, extiende la masa sobre el papel que trae y córtala en porciones individuales con un cuchillo afilado. Al hacerlo, corta hacia abajo sin arrastrar para que el hojaldre conserve sus capas. Despega el hojaldre del papel para que no se pegue al cocinarlo, pero utilízalo para hornear.
Cubre con crema, reparte una capa generosa de crema pastelera (o natillas si tienes poco tiempo, es un truco, una alternativa genial) sobre cada porción. Esto será la base que dará cremosidad al interior de la tarta.
Coloca la piña, añade una rodaja de piña en el centro de cada porción. Si usas piña de lata, asegúrate de escurrirla bien para evitar que suelte líquido durante la cocción.
Añade las nueces, casca unas nueces, trocéalas y distribúyelas sobre la piña. Este toque crujiente combina genial con el dulzor de la fruta.
Cierra el hojaldre, junta las puntas de cada porción hacia el centro y presiona suavemente para cerrarlas. Coloca una nuez en el centro como adorno y sello.
Pincela y endulza, pinta el hojaldre con un poco de leche, lo que ayudará a dorar la masa, y espolvorea un poco de azúcar moreno por encima para darle un toque caramelizado.
Coloca las porciones en la cesta de la freidora de aire dejando espacio entre ellas. Cocina a 200-210ºC durante unos 10-12 minutos, ajustando el tiempo según la potencia de tu aparato. Vigila que el hojaldre quede dorado y crujiente.
Una vez listas, pásalas a una rejilla para que no se humedezca la base. Espolvorea con azúcar glas antes de servir y disfruta.
Presentación
Sirve esta tarta de piña tibia o fría, según prefieras. Va genial como postre, merienda o incluso para acompañar un café. Y lo mejor de todo, es que puedes personalizarla con otras frutas o frutos secos.
¡Anímate a probarla y cuéntame cómo te ha quedado!
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