Un postre con sabor a hogar: Caqui Persimon asado con miel y especias
Siempre he pensado que los postres más memorables no necesitan ser complicados. A veces, es suficiente con elegir una fruta en su mejor momento, darle un mimo y dejar que sus sabores brillen.
Esto es exactamente lo que ocurre con este sencillo pero elegante Caqui Persimon asado con miel y especias, una receta que en casa se ha convertido en un pequeño ritual cuando queremos algo dulce, cálido y especial.
El arte de escoger los ingredientes perfectos
La clave para que este postre sea irresistible está en elegir ingredientes de calidad. Los caquis persimon, con su firmeza y dulzura natural son ideales. Y, claro, la miel. Nosotros solemos usar miel de romero porque tiene ese punto suave que no roba protagonismo, sino que abraza a los demás sabores.
Lo que también le da magia a este plato son las especias. Un poco de canela, el aroma profundo del enebro y ese toque misterioso de la pimienta de Jamaica hacen que el caqui asado sea algo más que una fruta cocida.
Mi toque especial
Siempre me gusta añadir algo que contraste. Por eso, el plato no estaría completo sin unos piñones ligeramente tostados que aportan un crujiente delicado. Además, el caqui asado se transforma cuando lo sirves con una cucharada generosa de yogur griego, cremoso y fresco, y un puntito de crema pastelera con aroma de vainilla. ¡Un equilibrio perfecto entre lo simple y lo sofisticado!
Cómo hacerlo en casa
Preparar este postre es tan fácil que casi da vergüenza llamarlo receta. Lavas el caqui, le das unos cortes delicados, lo rocías con miel y lo espolvoreas con las especias. Lo mejor es que no necesitas ni encender el horno tradicional si no quieres, la freidora de aire lo cocina en apenas diez minutos, dejándolo tierno pero con una textura que se mantiene firme.
¿El resultado? Un postre que no sólo conquista el paladar, también el corazón.
Por qué me encanta compartirlo
Es ese tipo de receta que haces para alguien especial o para ti misma cuando necesitas un capricho que reconforte. Si aún no has probado el caqui persimon asado, este puede ser el momento perfecto.
Ingredientes (Por comensal)
1 caqui persimon
1 c/s de miel cruda
1 trozo de rama de canela
8 bayas de enebro
1 c/s de piñones
2 c/s de yogur griego
1 c/s de crema pastelera
hojas de hierbabuena
Elaboración
Lava y seca el caqui, córtalo por la mitad y después corta la parte del pedúnculo y la base para que quede una base plana que quede firme en el plato.
Realiza cortes superficiales en la parte de la pulpa y añade sobre cada mitad de la fruta media cucharada de miel. Rompe la canela y las bayas de enebro con los dedos para que desprendan más aroma y repártelas sobre el caqui.
Condimenta con pimienta de Jamaica recién molida y lleva el caqui a la freidora de aire caliente, programa 10 minutos a 180º C. Finalizado este tiempo, el caqui persimon estará asado, tierno, pero sin perder su firmeza.
Presentación
Sirve el kaki asado después de regarlo con la miel. Acompaña con el yogur griego y la crema pastelera. El resto es comer y disfrutar. ¡Buena cocina y buen provecho!
Espero que lo disfrutes tanto como nosotros en casa. Si lo preparas, me encantaría saber qué te ha parecido. 😊
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